Noticias | Recetas catalanas

Freixa Tradició, 30 aniversario

Freixa Tradició celebra 30 años cocinando en su restaurante de Barcelona Desde que abrió sus puertas en el año 1986 como El Racó d’en Freixa, José Mª Freixa y su esposa Dori Riera han ofrecido una cocina del recetario tradicional con productos de temporada de...

Menús de Navidad para grupos

Ya tenemos disponibles los menús de Navidad para los grupos del Freixa Tradició Menú Territorio Menú Gusto Menú Mundo Entretenimento: Secallona del Ripollés Escudella de galets Coca de vieiras con calçots y picada catalana Muslo de pintada rellena de boletus con...

Croquetas de “rostit”

Receta de croquetas de “rostit” Ingredientes necesarios: 1l de leche 100gr de harina 200gr de mantequilla 2 cebollas de Figueres 1 pollo de payés “rostit” 1/2kg de jamon ibérico a dados Sal Pimienta Nuez moscada Preparación: Picar la cebolla y sofreír con...

Borracho al ron

Receta de borracho al ron Ingredientes para 4 personas PARA EL BIZCOCHO: 7 huevos 250gr. De harina mezclada con 5g. de levadura en polvo 250gr. De azúcar Vaina de vainilla ELABORACIÓN: Calentar el horno a 180º. Abrir la vaina de vainilla, raspar y reservar la...