Cocina tradicional catalana | Restaurante cocina catalana Barcelona

Menús de Navidad para grupos

Ya tenemos disponibles los menús de Navidad para los grupos del Freixa Tradició Menú Territorio Menú Gusto Menú Mundo Entretenimento: Secallona del Ripollés Escudella de galets Coca de vieiras con calçots y picada catalana Muslo de pintada rellena de boletus con...

Croquetas de “rostit”

Receta de croquetas de “rostit” Ingredientes necesarios: 1l de leche 100gr de harina 200gr de mantequilla 2 cebollas de Figueres 1 pollo de payés “rostit” 1/2kg de jamon ibérico a dados Sal Pimienta Nuez moscada Preparación: Picar la cebolla y sofreír con...

Borracho al ron

Receta de borracho al ron Ingredientes para 4 personas PARA EL BIZCOCHO: 7 huevos 250gr. De harina mezclada con 5g. de levadura en polvo 250gr. De azúcar Vaina de vainilla ELABORACIÓN: Calentar el horno a 180º. Abrir la vaina de vainilla, raspar y reservar la...

Fricandó con setas de San Jorge

Receta de fricandó con setas de San Jorge Ingredientes para 4 personas 1kg. de “llata” de ternera cortada muy fina, como escalopines 200 gr. Seta de San Jorge frescas o secas 2 cebollas de Figueras picadas 2 tomates rallados sin piel 1 copa de vino blanco...